Beschreibung
Die Trauben für diesen ausgezeichneten Wein stammen aus den besten Weinbergen der bekannten Lagen Dingač und Trstenik auf der Halbinsel Pelješac. Der Wein wird im Stil und unter der Aufsicht von Miljenko Grgić hergestellt, der in Kalifornien und weltweit als einer der führenden Produzenten von Chardonnay- und Zinfandel-Weinen bekannt ist.
Die Gärung dieses Spitzenweins erfolgt mit natürlichen Hefen bei kontrollierter Temperatur, wodurch er seinen Charakter und seinen fruchtigen Geschmack bewahrt. Nach der Gärung reift der Wein etwa 15 Monate in speziellen Fässern aus französischer Eiche, die ihm eine angenehme Holznote verleihen. Anschließend reift er etwa zwei Jahre in der Flasche, wobei sich die Aromen verbinden und ein feiner Geschmack entsteht.
Der Plavac Mali enthält 14–15,5 % Alkohol und etwa 5 bis 5,5 g Säure pro Liter. Er ist gehaltvoll, mit weichen Tanninen und angenehmen Aromen von Brombeeren und dalmatinischen Blüten sowie einer rubinroten Farbe.
Produktdetails
| Flaschengröße:: | 0,75 L |
| Rebsorte: | Plavac mali |
| Jahr der Weinbergpflanzung: | 1970.-2005. |
| Bodenart: | Rote Erde |
| Gefäße: | Barrique, Inox |
| Wie lange dauert es?: | 15 Monate |
| Weinbereitungsprozess: | Mazeration, Gärung und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. |
| Serviertemperatur: | 18 °C |
| Bio: | Nein |
| Land: | Kroatien |
