Beschreibung
STEP PINOT BLACK alte Reben Cimbuscak 2021 – Die Ernte 2021 war geprägt von Dürre und extrem hohen Temperaturen, was zu niedrigen Erträgen, aber außergewöhnlich konzentrierten Trauben führte. Dieser Pinot Noir aus alten Reben zeigt eine für die Sorte ungewöhnliche Kraft, ist vollmundig, mit kräftiger Struktur und ausgeprägten, aber reifen Tanninen. Erdige Noten dominieren, mit ausgeprägter Fruchtigkeit, die am Gaumen anhält. Der Wein strahlt Kraft und Ernsthaftigkeit aus, behält aber die Eleganz der Sorte und eignet sich daher hervorragend zum Altern oder als Begleiter zu komplexeren Gerichten.
Wine Notes
| Flaschengröße:: | 0,75 L |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Jahr der Weinbergpflanzung: | 2021. |
| Bodenart: | Mergel |
| Gefäße: | Holzfass |
| Wie lange dauert es?: | 24 Monate |
| Weinbereitungsprozess: | Die Maischestandzeit beträgt in der Regel zwei Monate. Gärung und Ausbau erfolgen in Barriquefässern. Der Wein reift 24 Monate auf der Feinhefe in französischer Eiche. |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % |
| Speisenbegleitung: | Rotes Fleisch |
| Serviertemperatur: | 16 °C |
| Land: | Kroatien |
| Weinberglage: | Westliches Kontinentalkroatien |
| Region: | Kroatisches Hochland |
| Bio: | Ja |
