Beschreibung
Der Wein wird aus der Rebsorte Grenache noir hergestellt, die in kontrollierten Lagen Norddalmatiens angebaut wird. Die Trauben werden handverlesen und im nahegelegenen Weingut unter kontrollierten Temperaturbedingungen schnellstmöglich und schonend verarbeitet.
Die Mazeration der Trauben zur Extraktion von Farbe und charakteristischem Aroma dauert je nach Entscheidung des Önologen in der Regel einige Stunden. Danach übernimmt die Weißweinherstellung.
Nach der Gärung wird der junge Wein stabilisiert und für die Reifung vorbereitet. Wenn der Wein den Höhepunkt seiner Entwicklung erreicht hat und zur Abfüllung bereit ist, wird er einer Mikrofiltration unterzogen, um die Produktstabilität zu gewährleisten.
Wine Notes
| Flaschengröße:: | 1 L |
| Jahrgang: | 2024 |
| Rebsorte: | Grenache noir, Merlot, Plavina |
| Jahr der Weinbergpflanzung: | 1996. |
| Bodenart: | Braun auf Kalksteingrundgestein |
| Gefäße: | Inox |
| Wie lange dauert es?: | 6 bis 8 Monate |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Speisenbegleitung: | Meeresfrüchte |
| Serviertemperatur: | 10-12 °C |
| Land: | Kroatien |
| Region: | Dalmatien |
| Weinberglage: | Norddalmatien |
