Beschreibung
Stagnum-Weine repräsentieren eine Linie unserer besten Weine der Rebsorte Plavac mali. Sie werden aus hochwertigsten Trauben unserer alten, handbewirtschafteten Weinberge an den Südhängen der Halbinsel Pelješac hergestellt. Die Gärung erfolgt spontan mit ausschließlich einheimischen Hefen, die Reifung in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche. Dieser Jahrgang reifte sechs Jahre lang. Der Wein ist ungefiltert und enthält nur minimale Mengen an Sulfiten.
Spezielle Böden, jahrhundertealte Tradition und eine vollkommen natürliche Herstellungsmethode machen diesen Wein zu einem besonderen Vertreter der natürlichen Spitzenweine von hoher Eleganz.
Stagnum ist ein komplexer Wein mit ausgeprägtem Bouquet, Konzentration und Eleganz. Er ist zugleich kraftvoll und geschmeidig und besticht durch sein edles Erscheinungsbild.
Wine Notes
| Flaschengröße:: | 0,75 L |
| Jahrgang: | 2017 |
| Rebsorte: | Plavac mali |
| Jahr der Weinbergpflanzung: | 1980. |
| Bodenart: | Sandiger Boden auf Dolomitkalkstein |
| Weinberglage: | Peljesac, Süddalmatien |
| Gefäße: | Holzfass |
| Wie lange dauert es?: | 72 Monate |
| Weinbereitungsprozess: | Mazeration und Gärung für 7–10 Tage in großen Tanks, dann Pressen und Vervollständigung der Gärung in Holzfässern, anschließend malolaktische Gärung. |
| Alkoholgehalt: | 15 % |
| Land: | Kroatien |
| Region: | Dalmatien |
| Speisenbegleitung: | Dunkle Schokolade, Rindfleisch, Steak, Thunfisch |
| Serviertemperatur: | 18 °C |
| Bio: | Ja |
