Beschreibung
Der Wein zeigt eine tiefgoldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase erzählt er von Reife und raffiniertem Stil und zeigt außergewöhnliche Finesse. Blumig und honigsüß, mit Noten von getrockneten Aprikosen und Pfirsichen, die sein aromatisches Profil klar definieren. Ein Hauch von Karamell, Hefe und buttrigen Noten fügt sich dezent in das Nasenerlebnis ein.
Am Gaumen ist der Wein trocken, vollmundig und mäßig frisch, mit einer öligen Textur. Wie es bei wirklich feinen Weinen oft der Fall ist, kommt Malvazija Po mojen am Gaumen klarer und deutlicher zum Ausdruck als in der Nase. Der Abgang ist außerordentlich lang und einprägsam, mit angenehmer Salzigkeit und einem vollen Spektrum an Aromen, die die Geschmacksknospen fordern, um jede einzelne Komponente zu entdecken. Fazit: Dies ist eine sehr feine und voll ausgereifte istrische mazerierte Malvazija.
Wine Notes
| Alkoholgehalt: | 14,6% |
| Flaschengröße:: | 0,75 L |
| Jahrgang: | 2015 |
| Serviertemperatur: | 10-12 °C |
| Weinbereitungsprozess: | Handverlesene Trauben. Gärung für 40 Tage und Mazeration in einem großen Holzfass für 9 Monate. Edelstahl für 3 Monate. |
| Wie lange dauert es?: | 4 Jahre |
| Bodenart: | Flyschboden, Kalkstein, Ton |
| Speisenbegleitung: | Pasta, Risotto |
| Rebsorte: | Istrischer Malvasia |
| Region: | Istrien |
