Die Familie Batistić–Zure beschäftigt sich seit 1996 professionell mit der Trauben- und Weinproduktion, blickt jedoch auf eine noch viel längere landwirtschaftliche Tradition zurück (Weinbau, Olivenanbau, Gemüsebau, Fischerei, Viehzucht usw.) im Ort Lumbarda auf der Insel Korčula. Diese Tradition reicht rund 600 Jahre zurück, was zugleich dem Alter der Familienlinie Batistić entspricht.
Das Weingut pflegt, schätzt und widmet sich seit jeher der Produktion der autochthonen Rebsorte Grk von den sandigen Böden Lumbardas – sowohl im Traubenanbau als auch in der Weinherstellung.
Im Jahr 2011 wurde durch Melioration des Karstgeländes und des Terrains an der Lage „Defora“ in Lumbarda, unter der Aufsicht von Prof. Dr. sc. Bernarda Kozina von der Agrarwissenschaftlichen Fakultät in Zagreb, ein moderner Weinberg mit etwa 33.000 Rebstöcken angelegt, ebenso ein Olivenhain mit rund 500 Olivenbäumen sowie ein Obstgarten mit etwa 200 verschiedenen Obstbäumen.
Besonders hervorzuheben ist, dass alle Weine ausschließlich und zu 100 % aus Trauben aus den eigenen Weinbergen des Weinguts erzeugt werden.
Der Schwerpunkt der Produktion liegt selbstverständlich auf der autochthonen Rebsorte Lumbardas – Grk, wobei das Weingut der größte Produzent dieser Traube und dieses Weines in Lumbarda ist. Neben Grk „Bartul“ und der Sur-Lie-Version produziert das Weingut auch Weine aus Pošip, Plavac Mali sowie „Rebellion“ (eine Cuvée aus fünf roten Rebsorten – Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Plavac Mali und Alicante Bouschet).
Zusätzlich zu den genannten Weinen stellt das Weingut auch einen Grk-Prošek „Elysion“ sowie einen Grk-Schaumwein „Quinta Essentia“ her, die die Rebsorte Grk auf eine bisher nie präsentierte Weise interpretieren.
Die Familie Batistić–Zure betreibt außerdem Agrotourismus und bietet die Erzeugnisse ihrer Arbeit in den Bereichen Gemüsebau, Fischerei, Olivenanbau, Schweinezucht und mehr in ihrem Restaurant „Zure“ an, wo alle Produkte sowie die traditionelle Küche der Region, begleitet von den Weinen des eigenen Weinguts, verkostet werden können.
Neben Wein produziert die Familie Batistić–Zure auch Olivenöl sowie verschiedene Frucht- und Kräuterliköre.
